En Cuba, “La Moneda Cubana” atiende jóvenes desvinculados de estudio y trabajo en barrios vulnerables de La Habana. En 15 años graduó a 3 mil jóvenes como técnicos en cocina y gastronomía. Hoy apuesta por desarrollo integral: los estudiantes se forman desde donde se producen alimentos, lo que se ha convertido en una iniciativa que muestra inclusión y soberanía alimentaria. teleSUR
